Peter Bäuchel - Weingut Da Finz

Das Familienweingut DA FINZ befindet sich in Kniezenberg bei Mooskirchen in der Lipizzaner Heimat. Seit vielen Generationen (seit 1857) befindet sich der Betrieb in Familienbesitz. Ich, Peter Bäuchel, betreibe mit meiner Mutter Stefanie, meiner Frau Christina und unseren Kindern Niko Alexander und Valentina den Betrieb. Dieser Betrieb umfasst eine Rebfläche von 10 ha. Hier wachsen Schilcher-, Weiß- und Rotweintrauben welche dann zu Wein vinifiziert werden. Der Obstgarten liefert die Rohware für unsere Destillate. Die geernteten Früchte werden zu Fruchtbränden und Natursäften weiterverarbeitet. Dazu werden die Früchte zum optimalen Reifezeitpunkt per Hand geerntet, gewaschen und danach eingemaischt. Danach beginnt die sensibelste Phase in der Brennerei – Das Destillieren. Auf den Ackerflächen wächst der Steirische Kürbis woraus wir bestes Kernöl produzieren. Die Flächen werden alle naturnah bewirtschaftet, das heißt Pflanzenschutzmittel wird so wenig wie möglich, aber so viel wie notwendig angewandt. Ein Highlight bei uns am Weingut ist das Picknick im Weingarten, ein prallgefüllter Korb mit regionalen Köstlichkeiten kann entspannt genossen werden. Der 24h Genusshofladen bietet allerlei Köstlichkeiten von der Familie Bäuchel sowie anderen regionalen Produzenten und auch mit Geschenke für jeden Anlass wird man hier fündig. In der Adventszeit hat sich der Christkindlmarkt am Hof zu einem Highlight im Jahreskalender entwickelt. Familie Bäuchel würde sich freuen, Sie im DA FINZ be